تا به امروز نام شیرین باقلوا را به عنوان سوغات خوشمزه بسیاری از شهرهای ایران عزیزمان شنیده‌ایم، اما باقلوای لوز (پرچمی) قزوین از آن خوشمزه‌های لایه ای مغفول مانده در بین شیرینی جـات ایرانی است که هر لایه از این خوراکی خوشنام به یکی از محصولات باغستان‌های سنتی قزوین اختصاص دارد و با طعم دهنده […]
باقلوا به گونه های مختلفی در سراسر دنیا مخصوصا در ملل ترکیه، عراق، لبنان، ایران و دیگر کشورها طبخ می گردد، ولی در میان شهرهای کشورمان باقلواهای استان قزوین زبانزد خاص و عام بوده و هست، در بین شیرینی جات سنتی، باقـلوا رُز گـل (یا باقلوا پیچ) از خوشمزه‌ترین های سنتی در استان قزوین محسوب […]
دوست داران خانواده کیک به خوبی با نام کیک شربتی قزوین یا همان کیک باقلوا آشنا هستند، یک کیک ساده و خوشمزه با بـافتی نـرم و طعمی به یـاد ماندنی، هـمانطور کـه از نامش پیداست با شربتی رقیق شده از گلاب، هل و زعفران آمیخته می‌گردد، با تمثـیل جزیی از اوصاف این خوشمزه زعفرانی کمترکسـی […]
در حقیقت کلوچه انواع مختلفی دارد که هرکدام با مغزهای متفاوتی تولید می‌شود، طعم شیریـن و لـذیذ کلوچه باعث شده این محصول به یکی از محبوب ترین نان های شیرین دنـیا تبـدیل شود و روزانه بر میـزان محبوبـیت و انواع آن افزوده گردد . اما کلوچه هایی با مغـزی آجیـل به دلیل وجود خشکبـار در […]
کلوچه های میوه ای از انواع کلوچـه می باشند که بـا وجود مـارمـالادهای خوشمـزه موجـود در مغزی آن و بـه دلیـل شیرینی مضاعفشان در بین کودکان بسیار محبوب می باشند. درست است که ترکیبات نان کلوچه همان آرد گندم، شکر و روغن است اما مغز کلوچه میـوه ای می تواندبا میـوه های خوشـمزه و پرطرفداری […]
کلوچه نوعی نان شیرین مغزدار است که از آرد گنـدم، شکر و روغن تهیه می‌شود، امروزه کـمتر کسی را می‌توان یافت که این نان خوشمزه مغزدار را مزه نکرده باشد، مغز کلوچه بـه نسبت جغرافیای هر منطقه با چاشنی‌های محبوب آنجا تهیه می گردد . در منطقه خاورمیانه نیز در بین مسلمانان به دلیل محبوبیت […]
خلاقیت و نوآوری یکی از ارکان اصلی دنیای لطیف شیرینی‌ها محسوب می‌شود؛ محصولاتی محبوب در بازارمصرفی امـروز وجود دارند که بصورت مشابه با برندهای مختلف به فروش می رسند غافل از اینکه در روزگاری مُبدّعی داشته، ولی بدلیل همه گیری و تولید توسط تولیدکنندگان مختلف دیگرنامی از ایـشان که برای اولیـن مرتـبه آن محـصول را […]
قـُطّـاب نـوعی شیرینی محبوب و لـذیـذ ایـرانـی است که ردپـایِ پیشینه اش حتی تا پیش از اسـلام نیزدنبال شـده، اما جدی ترین اشارات آن در تاریـخ به اواخـر دوران قـاجـار می رسد، که در متون و تصاویر به وضوح نمایان شده است. به واقع در اشـعار و ضـرب المثل های عامیانه مان قـطاب در کنار […]
نازک گردو شیرینی ای به مثابه نازک پستـه قزوین است،خوشمزه، نرم و ظاهری دلنشین دارد، کسانی که نـازک گردو را مصرف کرده اند از شبـاهت ظاهری این دو دلچسـب به خوبی متوجه این موضوع می شوندکه در واقع شیرینی نازک به نسبت مغزی که در داخل آن کاربرد دارد نامگذاری می شود . که تـفاوتی […]
وقتی پای شیرینی جات به میان می آید، هیچ کس نمی تواند در برابر این میان وعده دلچسب مقـاومت کند، اما برخی افراد به دلیل رژیم معمول غـذایی که دارند خود را از مصرف مواد شیرین منع می‌کنند، در واقع همانطور که می دانیم حذف کامل یک ماده غذایی نه تنها برای بدن مفیدنیست؛ بلکه […]
جلب رضایـت تمامی ذائـقه ها تـلاشی است طاقت فرسا و سخت، اما گاهی می توان با تغیراتی کوچک طیف عظیمی از مخـاطبان را بـصورت بالـقوه راضی نگاه داشت و ایده های کوچک را با تاییدات فراوانی همراه کرد، کسمه دارچینی از این دست ایده ها بود که به تولید گروه صنعتی نـونـا رسیده است . […]
کسمه از شیرینی‌های بسیار خوشمزه شهر قزوین است، معدود افرادی بوده اند که بعد از مصرفش مهر تاییدبه طعم بی نظیر آن نزده باشند، کسمه شـکل ظاهری باریک و بلند، چیزی شبـیه به نـان بربری دارد، اما بـه نسبت بسیار نازک و کوچک است . شیرینی کسمه با نام قـاق کسمه هم معرف همگان بوده […]
شیرینی نخودی که در بسیاری از شهرها با نام نـخودچی معروف شده، یکی از پرهیـاهوترین شیـرینی جـات سـنتی قزوین است، چرا که هر شهری نظر بر تصاحب هویـت این شیرینی نقلی خوشمزه را دارد؛ ولی قطعاً می توان گفت که نخودی از اعضای اصلی خانواده خوشمزه های قزوین است و به هیچ عنوان نمی توان […]
به حتم هر کجای سرزمین پهناور ایـران باشید نام و آوازه شیرینی نان چایی قزوین گوش شما را نوازش کرده است، که اگر خوش شانس باشید یا طرفدار شیرینی، از طعم آن نیز بهره کافی برده اید . شیـرینی نان چـایی یا نان چـای قزویـن به دلیل استفاده از موادی تازه چون تخم مرغ، شیر، […]
قزوین منزلگا هـی است با خوراکـی های فراوان که بـه دلیل تنوع در انواع نان های شیرین و شیرینی هایش گزافه نیست این شهر را شهرشیرینی ایران بنامیم، این خوشمزه های معروف بیش از هر سوغات دیگر در قزوین شهرت دارند که قطعا این میراث از روزگاری شیرین به عصر ما رسیده زمانی که خوشی […]
شیرینی و شیرینی پزی در فرهنگ عامه مردم ایران نمادی از شـادی و شعـف بوده است؛ و در روزهای رنگیـن مردم انجام می شده، این آداب از عیدنوروز که شروع سال نو است تا جشن های چند صدساله و عروسی هایمان به بهترین شکل صورت می پذیرفت، بانوانی که فارغ از تمام مشکلات و مصائب […]
از دیـگر اقلام شیـرینی سنـتی قزویـن که برایتان سـوغات آورده ایم شیرینی قندی ریز نقش و گرد است و نظر کسانی را که خواستار شیرینی های لقمه ای هستند را جلب می کند ، قنـدی بـه دلیـل اینـکه همانند قنـد ناگهان در دهان حـل می شود به این نام شهرت پیدا کرده است و برخلاف […]
قزویـن که در طول تاریخ شیرینش شهری پیشکسوت در زمینه ی شیرینی های سنتی بوده، توانسته با خلق طعم های منحصر بفرد برای سلایق مختلف، گام بزرگی از لحاظ کمی و کیفی در صنعت قنادی بردارد . همین تلاش های مستمر باعـث شده تا به لیست پـرطرفدار شیرینی های معروفش پادرازی را نیز بیافزاید، و […]
در قرن بیست و یکم اگر قلم زنی، منبت کاری، آینه کاری و دیگر میراث ملی بصری را هنری پایدار و دکوراتیو در نظر بگیریم در کنار آن بایستی هنر شیرینی پزی را هم جزیی از هنر ملی؛ ولیکن مدرن در نظر گرفت که به دلیل مصرفی بودنش بـصورت مفـهومی از آن یاد شود، میراثـی […]
شیـرینی های کمی در دنـیا موجود است که در عین سادگی طعـم و مـواد اولیه شان بتوانند برای اکثریت مردم شناخته شده باشند، شیرینی کره ای بی شک یکی از همان سبک هاست که برای هر ذائقه ای مناسب است، دلیل آن نیز مواد اولیـه ی ساده اش است، کـره ای گویی هـیچ چیـزاضافه در […]
