این که شیـرینی کشـمشی از چه تاریخی در عرصه قنـادی حضور پیدا کرده است؟ قطعا سوالی است که پاسخی شفاف برای آن نمی توان یافت کرد، اما بطور حتـم قدمت وجودی آن را می توان همپای مدرنیته شدن صنعت شیرینی و پیدایش اولین مغازه های شیرینی پـزی در اوایل قرن گذشته دانست دکان هایی با دکورهای زیبا و فرنـگی که سر از خیابان های میانی پایتخت درآوردند و طعم بهشتیِ شیرینی را برای همه مردم از هرقشری نمایان ساختند . درآن زمان با بوجود آمدن کارخانه های قند در ایران شیرینی شـکل جدیدی به خود می گیرد، شیـرینـی کشـمشـی در کنـار اریس، باسلوق، نقل و نبات و شیرینی هایی چون بهشتی و قطاب عرض اندام می نماید، کشمشـی یکی از سالم ترین و پرطرفدارترین شیرینی ها در طول تاریخ وجودش بوده و به منعطف ترین حالت خود را تا زمان حال بـه همگان معرفی کرده است . کشمشی قزوین
