شیرینی نخودی که در بسیاری از شهرها با نام نـخودچی معروف شده، یکی از پرهیـاهوترین شیـرینی جـات سـنتی قزوین است، چرا که هر شهری نظر بر تصاحب هویـت این شیرینی نقلی خوشمزه را دارد؛ ولی قطعاً می توان گفت که نخودی از اعضای اصلی خانواده خوشمزه های قزوین است و به هیچ عنوان نمی توان آن را از دیگر شیرینی جات سنتی این شهرمتمایز دانست، نخودی حاصل ترکیب مواد اصلی چون آرد نخود، آرد گندم، پودر هل و زعفران است که این آمیزش خمیـری بسیار نرم و تازه ای را محیا می سازدتا بعد از وردنـه خوردن با قالب های ویژه چهارپر و یاپنـج پـرآماده پخـت شود و در نهایت تزیینات روی آن بصورت تک خال زعفران و پستـه و یا اینکه به وسیـله دانه کنجدو پسته رو پاچ می شود . اما بجز تمامی این تعاریف از شیرینی نـخودی، مزیتی ویژه در این نوع شیرینی نونا وجود دارد، که آن استفاده از آرد نخـود تـازه و دو آتـشه است که به تـردی دو چندان این محصول پرطرفدار می افزاید، دوستداران این تست خوشمزه بی شک از مصرف این تغییر لذت فراوان را خواهند برد .
نخودی
