باقلوا به گونه های مختلفی در سراسر دنیا مخصوصا در ملل ترکیه، عراق، لبنان، ایران و دیگر کشورها طبخ می گردد، ولی در میان شهرهای کشورمان باقلواهای استان قزوین زبانزد خاص و عام بوده و هست، در بین شیرینی جات سنتی، باقـلوا رُز گـل (یا باقلوا پیچ) از خوشمزه‌ترین های سنتی در استان قزوین محسوب می گردد، این باقلوا به خاطر داشتن پسته ، بـادام، هـل و زعـفران کاملاً اندازه، به همراه خمیرنازکی که شبیه به گل رز در اطراف مواد پودری آماده می شود متمایز از دیگر شیرینی جات می باشد، اما نکته جالب این باقلوا در همین مورد است که کدبانوهای استان قزوین همچون زنان دیگرنقاط کشورمان به دلیل روحیه هنرمندی و مهمان نوازی بالا، از قدیم الیام سعی داشتند همیشه بهترین نوع تنقلات چرا برای پذیرایی از مهمان با چیره دستی تمام آماده کنند که این نکته در طبخ باقلوا رز گل به خوبی مشهود است . هنرمندی و خلاقیت سرشار خود را با آشپزی گره زدند و این خوراکی محبوب و زیبا را خلق کردند که به راستی ترکیب کردن رنگ های زیبای مغزیجات و تمثال گُل در کنار هم نشان از دیرینگی پیوند هنر و آشپزی در سرزمین مادریمان دارد . باقلوا رز گل قزوین
باقلوا رز گل
