کسمه از شیرینی‌های بسیار خوشمزه شهر قزوین است، معدود افرادی بوده اند که بعد از مصرفش مهر تاییدبه طعم بی نظیر آن نزده باشند، کسمه شـکل ظاهری باریک و بلند، چیزی شبـیه به نـان بربری دارد، اما بـه نسبت بسیار نازک و کوچک است . شیرینی کسمه با نام قـاق کسمه هم معرف همگان بوده که از مزیت‌های این لذیذ بلند قامت می‌توان به کم شیرین بودن آن اشاره کرد که مطابق ذائقه‌ی اکثر افراد می باشد و طرفداران پر و پا قرصی را برای خود محیا کرده است . از ترکیبات این شیرینی ترد آرد گندم، شکر، شیر، ماست، تخم مرغ را می‌توان نام برد که بعد از قالب خوردن خمیـر با وردنه های مخصوص پهن می‌شود و در نهایت با تخم مرغ و دانه‌های کنجد روی آن تزیین می‌شود و به طبخ می‌رسد این تـرکیبات حـاصلی فوق العاده تـرد و بیـسکویتی فراهم می کند که امیدواریم از نوش جان کردن کسمه لذت کافی را ببرید . کسمه سنتی قزوین
کسمه سنتی
